別府八湯ML「皮から手作り餃子ミニパーティー」
あったかぁ〜い食べ物が、美味しい季節になって参りました!
そこで、皮から手作り餃子パーティを計画しています。水餃子♪焼き餃子♪です。
若い中国の留学生に手ほどきをする私が(ホントほんと・・:笑)責任を持って皮から作ります。
一二三の餃子も美味しいですが、この餃子は「目から鱗」です!山東省の留学生直伝の本場の味です。
みんなで一緒に、包みながら楽しみたいと思っています。
小さなお子様がいらっしゃる方も是非、ごいっしょに!
『姫野由香主催者のお誘いメールから』

●日時:12月8日(土曜日)午後4時(包み部隊)午後5:30(ひやかし部隊)
●場所:サロン岸 ●参加者:約30名




姫野先生直伝「皮から手作り餃子」の作り方
具の仕込み1(茹でた野菜をみじん切りにする) 具の仕込み2(むきエビを細かくきざむ) 餃子の皮1(寝かした生地を約2.5cmの棒状の太さに延ばす) 餃子の皮2(棒状の生地を1.5cmほどの幅に切る。これで直径7〜8cmの皮が出来る)
餃子の皮3(切った生地を手の甲で軽く押さえ平丸状にする) 餃子の皮4(生地を回しながらすりこぎで薄く延ばしていく。これがなかなか難しい!) 具を包む(皮に具をのせ、皮の両端を強く合わせ、端にひだをよせ閉じる) 完成(最初は不揃いの餃子だったが、終盤には立派な餃子が出来上がる)



「皮から手作り餃子ミニパーティー」
東京から阿部ご夫妻もミニ参加!
包み部隊・ひやかし部隊総勢約30名参加!
600個(主催者側発表)の餃子に舌鼓!

飛び入りのジャズピアノ演奏!



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